Cara Membuat Buntil Talas , Kuliner Legendaris Indonesia

 

Assalamualaikum, selamat pagi sahabat bunda-bunda yang saya sayangi dimanapun kalian berada, semoga tetap semangat menjalani tugas negaranya ya.

Kali ini saya bikin artikel resep yang insyaalloh udah terkenal dikalangan anak tahun 90an yah hehe. Karena kalau anak usia 2000an pasti udah gak tau, udah jarang banget. Tapi di daerah saya, dikampung purwodadi masih ada yang jualan sayur buntil ini.

Kalau sejarahnya sih saya kurang faham ya, tapi saya berani jamin ini makanan khas Indonesia karena, bahan dan bumbunya semua adalah rempah-rempah yang ada Indonesia.

Yuk kita siapkan bumbu dan bahannya:

• Kelapa Parut
• Talas Batang Hitam
• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Garem 
• Gula
• Cabe
• Santan Kelapa
• Kemiri
• Daun Salam
• Sereh
• Kunyit
• Terasi
• Lengkuas

Nah itulah Bahan-bahanya yah, jadi buntil itu sejenis pelas kelapa yang di balut dengan daun talas dan dimasak dengan santan kelapa.

Pertama-tama kita siapkan pelas kelapanya ya, siapkan satu butir kelapa yang masih cukup muda laluparut, siapkan bumbu halus seperti : 5 bawang putih, 5 bawang merah, cabe rawit 5 biji dan cabe merah besar 5 biji, terasi, garam, Sedikit gula merah dan penyedaprasa.

Aduk bumbu halus dengan kelapa parut, jangan lupa koreksi rasa ya, gurih dan manisnya beri sesuai selera saja. 

Ambil 2 lembar daun talas yang sudah kita cuci bersih dan beri beberapa sendok ampas tadi lalu buntal dan ikat. Lakukan menjadi beberapa bagian.

Setelah itu kita siapkan bumbu santan kelapa seperti: 2 ruas kunyit, 5 bawang putih,3 butir kemiri, garam,dihaluskan . Lalu Geprek 2 batang lengkuas dan sereh. kemudian 5 bawang merah kita iris.

Selanjutnya , mari kita memasak:

1. Panaskan 2 sendok minyak, lalu masukan irisan bawang
2. setelah harum masukan bumbu halus tadi dan batang sereh dan laus yang sudah di geprek ,5 daun salam jangan ketinggalan ya.
3. setelah harum masukan santan kelapa, aduk dan terus aduk sampai mendidih.
4. kemudian masukan buntil tadi dan tunggu sampai daun talas terlihat empuk dan matang
5. jangan lupa beri penyedap rasa dan sedikit gula, koreksi rasanya ya.

sudah selesai bunti talas masakan legendaris Indonesia siap disajikan gaes, selamat mencoba dirumah ya bunda

Wassalamualaikum

Bagikan Artikel ini