Cara Masak Santen Nangka dan Santen Bunga Pisang (jantung pisang)

Hay, masih bingung mau bikin menu apa hari ini? jangan bingung di bintunfood banyak resep yang bisa kamu pelajari dan kamu praktekan di rumah ya.

Kali ini kita akan kupas Cara Masak Santen Nangka dan Santen Bunga Pisang yang enak dicampuri santan kelapa, hmmmmenurut saya sih santan kelapa cocok dimasak sama jenis sayuran apa aja ya, soalnya rasanya khas banget karinya endul bgt dicampur nasi aja nasinya jadi enak banget, contoh:nasi uduk,nasi kuning iya kan geng?hehe...

Baiklah yang Petama

 1. Santan Gori/Nangka

Buah Nangka yang masih muda tentunya ya geng, karena kalau nangka yang sudah tua itu rasanya manis buahnya, bisa dikasih santan tapi jadinya kolak nangka bukan sayur nangka.

Bahan Yang Perlu disiapkan dalam membuat sayur santan buah nangka

1. Bawang merah 3 siung
2. Bawang Putih 3 siung
3. Ketumbar 1/2 sendok makan
4. Merica 1/2 sendok makan
5. Garam 1sendok makan
6. Laos 4 ruas
7. Kunyit 2 ruas
8. Gula merah Sesuaikan aja
9. Sereh 2 batang
10. Pala sedikit saja
11. Kemiri 3 biji
12. Daun Salam 5 lembar
13. Cabe merah jika suka pedes 4 biji
14. Penyedap rasa 1/2  sd Teh

Perlu digaris bawahi: bumbu bisa diperbanyak atau dikurangi tergantung sebera banyak buah nangka yang akan kita masak oke! 

karena kalo masak terlalu banyak bumbu juga jadinya pasti rasa ngga karuan. 

Jadi dalam mengolah buah nangka ini ada beberapa trik yang perlu kita pahami dan kita cermati ya say, jangan sampai salah dalam pengolahanya

• Pertama, kupas buah nangka dari kulitnya, jangan lupa lap lap menggunakan kertas, daun pisang kering atau bahan lap lainya yang penting buah itu bersih dari getah yang lengket dan menjengkelkan kalo kena kulit apa lahgi rambut dan jangan lupa potong-potong rajang alis cincang cincang menjadi ukuran 2x3 atau 4x6 cm
• Lalu, masak dengan air mendidih yang sudah diberi garam dan minyak fungsinya biar buah nangka itu empuk tidak keras
• Setelahnya, cuci dan tiriskan setelah nangka dirasa sudah matang dan empuk
• Tumis dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, Kemudian masukan santan kelapa
• Aduk-aduk sampai santan mendidih, kolerasi rasa dan siap disantap

semoga anda bisa memasak buah nangka melebihi rasa masakan padang yang terkenal enak dan lezat.

2. Santen Bunga Pisang

Wah,ini paling saya suka santen bunga pisang selain enak dan rasanya khas makanan ini juga jarang dijumpai diluar negeri ya say, hehehe

Nah memasak bunga pisang atau biasa disebut jantung pisang yang menurut pandangan mata sih bentuknya kayak jantung wkwkwk, ada triknya juga loh supaya enak dan mantap rasanya.

Mari siapkan bumbunya terlebih dahulu

1. Bawang merah 3 siung
2. Bawang Putih 3 siung
3. Ketumbar 1/2 sendok makan
4. Merica 1/2 sendok makan
5. Garam 1sendok makan
6. Laos 2 ruas
7. Gula merah (sesuai selera)
8. Pala sedikit saja
9. Kemiri 3 biji
10. Daun Salam 5 lembar
11. Cabe merah jika suka pedes 4 biji
12. Penyedap rasa setengah sendok teh

Lanjut kita bersihkan dulu jantung pisangnya yaitu dengan mengambil bagian dalam yang dirasa paling muda, yang tuamah buang aja wkwkwk

• rebus jantung pisang yang sudah kita potong-potong jadi beberapa bagian itu di dalam air mendidih yang telah kita beri sedikit minyak dan garam
• kemudian setelah dirasa matang dan empuk teksturnya angkat dan tiriskan
• masukan bumbu yang telah dihaluskan kedalam kuaili (masak dengan api sedang ya! jangan lupa kompornya dinyalain juga )
• tumis bumbu sampai harum, dan masukanlah jantung pisang tadi
• setelah di aduk, tambahkan santan secukupnya
• aduk sampai mendidih korelasi rasa dan hidangkan

Simpel kan, yuk belajar masak dirumah biar suami tambah sayang... Bye...

Bagikan Artikel ini